Desde hace algún tiempo, numerosos son los que se inquietan por la presencia del gluten en su dieta. No comer gluten es como ver un partido de fútbol sin cerveza, pero también despedirse de la pasta y del pan. Así pues, la primera reacción sería más bien continuar consumiendo esta proteína, de hecho bastante desconocida. […]
¿Cómo administrar el gluten en la alimentación? Publicado originalmente en EFE Blog
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